Open top menu
Σοκολατένια μάφινς με σιρόπι αγαύης και mini workshop cupcakes με μούστο στο Κτήμα Βασιλείου, Σάββατο 28/09.

Σοκολατένια μάφινς με σιρόπι αγαύης και mini workshop cupcakes με μούστο στο Κτήμα Βασιλείου, Σάββατο 28/09.

Με αφορμή την αυριανή παρουσίαση του βιβλίου “Cupcakes” και mini workshop στο Κτήμα Βασιλείου- Κορωπί, 12.00 το μεσημέρι, σας βάζω και τη light συνταγή που έφτιαξα γι αυτή την εβδομάδα για το mamapeinao.gr.
Πειραματίζομαι τώρα τελευταία με το σιρόπι αγαύης, το οποίο το βρίσκουμε σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα και ναι τι να κάνουμε είναι λίγο τσιμπημένη η τιμή του, αλλά αντικαθιστά τη ζάχαρη και προς το παρόν το βρίσκω πιο καλό από τη στέβια στη χρήση.
Βέβαια αύριο στο Κτήμα Βασιλείου, θα φτιάξω cupcakes κανονικά και όχι light! Αλλά εκεί το διαφορετικό είναι ότι θα έχουν γίνει με μούστο! Ήδη τώρα ψήνω για να ετοιμάσω τα κεράσματα που θα συνοδεύσουν το καφέ που θα κερνάνε επίσης. Όλο το σπίτι έχει μοσχομυρίσει!!
Αύριο όμως θα δείξω κανονικά τη συνταγή, σαν μίνι σεμινάριο και θα ψήσουμε κι εκεί μερικά, θα λύσουμε απορίες και θα δούμε κάποιες ιδέες διακόσμησης! Η μέρα θα είναι ηλιόλουστη και είναι μια καλή ευκαιρία να κάνετε τη βόλτα σας! Επιπλέον όπως θα διαβάσετε και παρακάτω θα έχετε τη δυνατότητα για γευσιγνωσία κρασιών, θα υπάρχει μουσική και γενικά θα περάσατε ένα όμορφο Σάββατο! Τι άλλο να σας πω για να σας πείσω?!
Σοκολατένια μάφινς με σιρόπι αγαύης
110γρ. αλεύρι
20γρ. κακάο
2κ.γ. μπέικιν
½ κ.γ. σόδα
1 βανίλια
180γρ. νιφάδες βρώμης
30γρ. ινδοκάρυδο
2 αυγά
45γρ. αραβοσιτέλαιο
160γρ. γάλα
110γρ. σιρόπι αγαύης
Ανάβουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα. Βάζουμε χαρτάκια στο ταψάκι με τις θήκες.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα, τις νιφάδες βρώμης, τη βανίλια, το κακάο. Βάζουμε το ινδοκάρυδο μέσα στο γάλα.
Σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε ελαφρά με πιρούνι.
Ρίχνουμε όλα τα υγρά (αυγά, λάδι, σιρόπι αγαύης, γάλα-ινδοκάρυδο) στο μπολ με τα στερεά και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Μοιράζουμε στις θήκες και ψήνουμε 20’ περίπου (βάζουμε μια οδοντογλυφίδα και τεστάρουμε αν βγαίνει καθαρή, αν δεν βγαίνει αφήνουμε λίγα λεπτά ακόμα).
Παρατηρήσεις:
Αν θέλουμε πιο μεγάλα μάφινς, μοιράζουμε σε λιγότερες θήκες, οπότε κάθε θήκη περιέχει περισσότερη ποσότητα και άρα χρειάζεται λίγα παραπάνω λεπτά ψήσιμο.
 
Τα μάφινς φυσικά και δεν έχουν την γεύση αυτών που φτιάχνονται με πολλά λιπαρά και ζάχαρη, αλλά σίγουρα μπορούν να μπούνε άνετα στη διατροφή μας και να αντικαταστήσουν τα κλασικά.
Το σιρόπι αγαύης το βρίσκουμε σε μαγαζιά με βιολογικά προϊόντα. Πρόκειται για μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση της ζάχαρης. Παράγεται από φυτά αγαύης βιολογικής γεωργίας 
και έχει χαμηλό  γλυκαιμικό δείκτη (GI), κατάλληλο για διαβητικούς.
Το Σάββατο 28 και την Κυριακή 29 Σεπτεμβρίου 2013, διοργανώνεται το Καρποθέρι 2013 στο Κτήμα Βασιλείου για τον εορτασμό του τέλους του τρύγου και την αρχή της νέας οινικής περιόδου.
Το ανακαινισμένο οινοποιείο στο Κορωπί θα είναι ανοιχτό στο κοινό από τις 10 το πρωί έως τις 6 το απόγευμα και τις δύο ημέρεςγια να δεχτεί όλους τους φίλους με:
  • νότες, ύφος και κέφι έντεχνης μουσικής από τη Μαρία Κομπότη και την Αλκμήνη Χατζηνάσιου
  • γευστικές δοκιμές όλων των κρασιών του Κτήματος Βασιλείου και του Κτήματος Νέμειον συνοδευόμενες από νόστιμες επιλογές παραδοσιακών πιάτων
  • ξεναγήσεις στις εγκαταστάσεις του οινοποιείου και στις διαδικασίες παραγωγής
  • προβολή ντοκιμαντέρ για το κρασί και την οινική παράδοση της περιοχής των Μεσογείων
  • έκθεση βιβλίων οίνου και διατροφής γνωστών συγγραφέων καθώς και εξειδικευμένων αξεσουάρ κρασιού.
Στο Καρποθέρι 2013  θα υπάρχουν ειδικές τιμές στα αξεσουάρ και τα βιβλία των εκδόσεων Ψυχογιός καθώς και έκπτωση 30% στα κρασιά του Κτήματος Βασιλείου και 40% στα κρασιά του Κτήματος Νέμειον.
Η είσοδος είναι ελεύθερη στο κοινό.
 
Κτήμα Βασιλείου
1ο χλμ. Λεωφ. Κορωπίου – Μαρκοπούλου
Τ. 210.66.27.686
Εδώ θα βρείτε και τον χάρτη.

Έκανα ήδη τη βόλτα μου στο Κτήμα για να πάρω μούστο! Πολύ όμορφος χώρος και κάπου εκεί βρήκα και τις κούτες του Ψυχογιού!(εντάξει εκτός από τα δικά μου είναι και άλλα!)

Κάτι τέτοιο που βλέπετε παρακάτω θα έχουμε και αύριο! Απλά αυτά έγιναν την προηγούμενη βδομάδα για ένα φιλανθρωπικό μπαζάρ και σκέφτηκα να σας δελεάσω! Επίσης καταλαβαίνετε ότι δεν έχω σταματήσει να ψήνω….!
Athina Panou
Written by Athina Panou

3 Comment responses

  1. Avatar
    September 27, 2013

    Πολύ ενδιαφέρουσα πρόταση!Και τα muffin φαίνονται τέλεια!

    Reply

  2. Avatar
    September 29, 2013

    ηταν τελεια τα cupcakes μουστου ευχαριστουμε Αθηνα μας !!! παντα τετοια υπεροχα δρωμενα να διοργανωνεις σε φιλωω !!

    Reply

  3. Avatar
    September 29, 2013

    Πολύ όμορφα τα μαφινάκια!<br />Εύχομαι να πήγαν όλα καλά 🙂

    Reply

Leave a comment