Open top menu
Cranberry cookies

Cranberry cookies

 

 

Είναι ωραίο να ανακαλύπτεις καινούρια υλικά και να ξεφεύγεις από τις ίδιες και ίδιες συνταγές…για παράδειγμα αντί να χρησιμοποιείς τις γνωστές σταφίδες, να χρησιμοποιήσεις…αποξηραμένα cranberries. Η ελληνική ονομασία είναι βιβούρνο, οπότε μόνο οι γεωπόνοι θα το ξέρουν!!
Έτσι λοιπόν έφτιαξα τη συνταγή για cookies που είχα ξαναφτιάξει με κομματάκια σοκολάτας, αλλά αυτή τη φορά με cranberries και κομμάτια αμυγδαλόπαστας(marzipan)!
Ανακατεύουμε σε ένα μπωλ
1 1/3 κούπας αλεύρι
1 κ.γ. μπέικιν
1 κ.γ. σόδα
1/4 κ.γ. αλάτι
1 βανίλια
1 κούπα νιφάδες βρώμης
1/2 κούπα μαύρη ζάχαρη
1/2 κούπα ζάχαρη(κανονική)
1/2 κούπα αποξηραμένα cranberries
1/2 κούπα  marzipan σε κομματάκια
Ζεσταίνουμε στη συνέχεια 110γρ. βούτυρο(αν θέλετε και βιτάμ),αλλά να μην λιώσει τελείως, ρίχνουμε στο μπωλ με τα στερεά υλικά, προσθέτουμε και ένα αυγό και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα ώστε να ομογενοποιηθούν.
Μπορούμε να αφήσουμε τη ζύμη για λίγη ώρα στο ψυγείο και μετά πλάθουμε μπαλάκια(λίγο μικρότερα από μέγεθος καρυδιού), τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα με απόσταση μεταξύ τους και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 10 λεπτά.
Έλπίζω να είχατε όλοι ένα καλό διήμερο!Για να έχουμε δυνάμεις να ξεκινήσει η καινούρια εβδομάδα!
Αθηνά
Παρακάτω σκεφτήκαμε να γράφουμε τις συνταγές και στα Αγγλικά, ώστε να μπορούν να τις βλέπουν και φίλοι στην Αγγλία!
Recipe
Cranberry cookies
1 1/3 cup all purpose flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
1 cup cooking oats
1/2 cup dried cranberries
1/2 cup marzipan(chopped)
1/2 cup brown sugar
1/2 cup white sugar

Stir all the dry ingredients in a large mixing bowl.

Add
1 slightly beaten egg
1/2 cup butter (melted slightly in the microwave)
1 teaspoon vanilla
Mix wet ingredients into dry ingredients. Use the back of a large spoon to work it all together.Then roll the cookie dough into 1 1/2 inch balls, place on a parchment covered baking sheet and bake for about 10 minutes in a preheated 175 degree C oven.
Athina Panou
Written by Athina Panou

20 Comment responses

  1. Avatar
    February 21, 2010

    Εγώ έχω βατόμουρα στον καταψύκτη, λέτε να δοκιμάσω?<br />Καλή εβδομάδα!

    Reply

  2. Avatar
    February 21, 2010

    Ωραία που φαίνονται!!<br />Καλή βδομάδα κορίτσια!!

    Reply

  3. Avatar
    February 21, 2010

    Καλή εβδομάδα και σε εσάς!<br />Λίλα δεν ξέρω αν κάνουν τα κανονικά βατόμουρα!Δοκίμασέ το!

    Reply

  4. Avatar
    February 22, 2010

    Ta cranberries είναι πολύ ωραίος καρπός! Λένε ότι είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, είναι αντιοξειδωτικά και ότι βοηθάνε τις γυναίκες να προλαβαίνουν ουρολοιμώξεις!<br /><br />Μετά από όλα αυτά, μπορώ να πάρω ένα κουλουράκι (για λόγους υγείας!)<br />Καλή βδομάδα να έχουμε!

    Reply

  5. Avatar
    February 22, 2010

    Ε! αμα συντρέχει λόγος υγείας, ας πάρω και εγώ 5-6, όχι ότι μου αρέσουν, αλλά για να προλάβω τις λοιμώξεις που λέει και η Αγγελικούλα !!!! χιχιχιχι!!!<br /><br /><br />καλή σας μέρα

    Reply

  6. Avatar
    February 22, 2010

    Μου είχε φέρει μια φίλη, αποξηραμένα blueberries. Έφτιαξα μαφινς αλλά δεν τρελάθηκα. Θα δοκιμάσω να τα βάλω σε αυτά τα κουλουράκια! Καλή εβδομάδα!

    Reply

  7. Avatar
    February 22, 2010

    Καλημέρα κορίτσια!! Πρώτη φορά στη σελίδα σας, έχω εντυπωσιαστεί με τις λαχταριστές συνταγές! <br />Θα το γυρίσω όλο!<br />Καλή Εβδομάδα!

    Reply

  8. Avatar
    February 22, 2010

    Καλημέρα Αθηνά! Σ&#39;ευχαριστώ για την επίσκεψή σου στο μπλογκ μου. Ανακαλύπτω τώρα κι εγώ το δικό σου! Υπέροχες συνταγές κι όμορφες φωτογραφίες!<br />Τα cranberries μου αρέσουν πάρα πολύ. Εδώ στην Ολλανδία είναι εύκολο να βρεθούν φρέσκα. Λίγο πριν τα Χριστούγεννα έφτιαξα chutneyκι μ&#39;αυτά κι ήταν πολύ νόστιμο. Η ονομασία τους στα ελληνικά απ&#39;ότι ξέρω είναι φίγγια ή κράνες. <br />Τα

    Reply

  9. Avatar
    February 22, 2010

    Καλησπέρα!Σύμφωνα με τα λεγόμενα της Αγγελικής(που έχει δίκιο, γιατί το έψαξα κι εγώ), όπως βλέπετε προσέχουμε και την υγεία σας εκτός από τον ουρανίσκο!!<br />Big mama απ&#39; όσο ξέρω στα μάφινς ταιριάζουν φρέσκα ή κατεψυγμένα τέτοιου είδους φρούτα, γι αυτό δεν σου άρεσαν με τα αποξηραμένα…λέω τώρα εγώ!<br />Και καλοσωρίζω και τις καινούριες φίλες!Ελπίζω να σας φτιάχνουμε τη διάθεση με τα

    Reply

  10. Avatar
    February 22, 2010

    Λαχταριστά φαίνονται βρε Αθηνούλα… όμως εδώ στον Πόρο δεν βρίσκω αποξηραμένα φρουτάκια. Με το ζόρι βρήκα κατεψυγμένα… Που τα βρίσκεις εσύ???<br />Καλή εβδομάδα!!!

    Reply

  11. Avatar
    February 22, 2010

    πραγματικα τα γλυκα σας ειναι ενα και ενα…τα μπισκοτα σας φαινονται το κατι αλλο!!!

    Reply

  12. Avatar
    February 22, 2010

    Αχ τι κραιπάλες αυτές τις μέρες!<br />Αλλά δεν βαριέσαι, έχω κι εγώ κάτι βατόμουρα στην κατάψυξη, κρίμα να πάνε χαμένα ε;<br />χιχι… ωραιότατα τα μπισκοτάκια!

    Reply

  13. Avatar
    February 22, 2010

    Κρανμπερις εδω δεν φερνουν δυστυχώς, αλλά φέρνει το γερμανικό σμ κατά καιρούς και έτσι κάνω κι εγώ διάφορα.

    Reply

  14. Avatar
    February 23, 2010

    μους σοκολατα γλυκο κολαση και για μενα απο τα καλυτερα!!!

    Reply

  15. Avatar
    February 23, 2010

    μους σοκολατα γλυκο κολαση και για μενα απο τα καλυτερα!!!

    Reply

  16. Avatar
    February 24, 2010

    Αθηνούλα καλησπέρα.<br />Εχω ανακαλύψει ενα πολύ ενημερωμένο μαγαζί με ψηροκάρπια εδω στη Θεσ/νικη και έχει και αποξηραμένα cranberries θα το επισκεφθώ και θα φτιάξω τη συνταγή…<br />Οχι για μένα για τη φουκαριάρα την υγεία μου…..

    Reply

  17. Avatar
    April 21, 2010

    Μήπως μπορουμε να μάθουμε περιπου που πέφτει αυτό το μαγαζί ξηρών καρπών στην Θεσσαλονικη μπας κ βρούμε επιτέλους cranberries;;<br /><br />ΙνφοGNOMON

    Reply

  18. Avatar
    December 15, 2011

    αθηνάαααααααααααα σοσ απο που παιρνεις cranberries αν επιτρεπεται????

    Reply

  19. Avatar
    December 15, 2011

    Εύη cranberries βρίσκω καταχήν στο κέντρο στην Ευρυπίδου, στο &quot;Μπαχάρ&quot;, επίσης στον Βασιλόπουλο έχει συσκευασμένα στα ράφια με τους ξηρούς καρπούς, νομίζω έχω δει και στα Carrefour. Ελπίζω κάπως να βοήθησα!

    Reply

  20. Avatar
    December 15, 2011

    σ ευχαριστω αθηνά μου θα κάνω τα μπισκοτάκια σου

    Reply

Leave a comment