Open top menu
Ένα απόγευμα με φίλες με γλυκά ψωμάκια με αλεύρι ολικής, καστανή ζάχαρη, κανέλα και μαρμελάδα και πολλά άλλα από τα Marks & Spencer Food! Plus Giveaway ένα καλάθι από τα M&S!

Ένα απόγευμα με φίλες με γλυκά ψωμάκια με αλεύρι ολικής, καστανή ζάχαρη, κανέλα και μαρμελάδα και πολλά άλλα από τα Marks & Spencer Food! Plus Giveaway ένα καλάθι από τα M&S!

marks-and-spencer-food-5

Θυμάσαι πριν λίγες μέρες το ποστ μου για το pre-wedding girls gathering?! Εε ναι…ακολούθησε και part B! Γενικά μπορείς να θεωρήσεις ότι το γάμος της κολλητής μου τον έχουμε κάνει λίγο τρικούβερτο και δε θα έχεις άδικο!
Αυτή τη φορά βέβαια μαζευτήκαμε σπίτι μου, γιατί θα φτιάχναμε τα μπισκότα που θα κεράσει στο τέλος! Αλλά δε θα τα δεις (άντε λίγο από μακριά στη φωτό…και πάλι δεν φαίνονται καλά!) γιατί καταλαβαίνεις η νύφη θέλει να τα κάνει έκπληξη στους καλεσμένους και έχει δίκιο! Είχε το φόβο της να μην αρχίσω να ανεβάζω στο Instagram!
Θα περνούσαμε αρκετές ώρες με τα ψησίματα και τη διακόσμηση, οπότε αυτή τη φορά το κέρασμα που τους ετοίμασα ήταν γλυκά ψωμάκια με αλεύρι ολικής, γέμιση καστανής ζάχαρης και κανέλας και επικάλυψη μαρμελάδας πορτοκαλιού με τζίντζερ (ναι…yummy!), αλλά και απλά ψωμάκια πασπαλισμένα με σποράκια κρεμμυδιού(!!) που συνοδεύτηκαν με βούτυρο ή τυρί κρέμα. Εννοείται και διάφορα μπισκότα πάλι για τον καφέ ή το τσάι!

marks-and-spencer-food-4

Στην τελευταία μου επίσκεψη στη Γλυφάδα, στα Marks and Spencer Food, είχα βρει σκληρό αλεύρι ολικής άλεσης, που είναι ιδανικό για ψωμιά και ενθουσιάστηκα! Το λευκό το αποφεύγω όσο μπορώ, οπότε το συγκεκριμένο ολικής μπήκε κατευθείαν στο καλάθι! Επίσης μπήκε και η μαλακή καστανή ζάχαρη που είναι αυτή που δίνει σε μπισκότα μαστιχωτή γεύση (στα σούπερ μαρκετ γενικά να ξέρεις, δεν βρίσκεις εύκολα αυτό το είδος της μαλακής καστανής). Στη συνέχεια σκέφτηκα ότι δε θέλω να φτιάξω γλάσο ζάχαρης πάνω από τα γλυκά ψωμάκια (όπως συνηθίζεται), αλλά μια yummy ιδέα θα ήταν η επικάλυψη με μαρμελάδα. Σκέψου τώρα συνδυασμούς αρωμάτων και γεύσεων «κανέλα, πορτοκάλι, τζίντζερ»…ναι σίγουρα τέλειο αποτέλεσμα! Είναι η ζεστασιά που σου προσδίδουν όλα αυτά τα αρώματα.

Εντάξει…είδα και ένα βαζάκι με μαύρα σποράκια κι έγραφε «black onion seeds»…δεν υπήρχε περίπτωση να μην το πάρω! Εγώ μπορεί να πασπάλισα τα ψωμάκια, αλλά ταιριάζει σε όλα τα σφολιατοειδή τύπου τυροπιτάκια ή ακόμα και αλμυρά κουλουράκια ή πίτες γενικότερα! Φυσικά μπορείς να βρεις όλα τα μπαχαρικά και διάφορα είδη σπόρων (μαραθόσπορος, σιναπόσπορος κτλ) και ομολογώ ότι λατρεύω τις συσκευασίες τους και θέλω να τα έχω όλα μέσα στο ντουλάπι μου!
Τα κορίτσια λοιπόν, δοκίμασαν απ΄όλα και …πήραν δυνάμεις για να τελειώσουμε τα μπισκότα του γάμου!

marks-and-spencer-food-3

Αλλά όπως και να χει, όταν μαζεύεσαι με τις φίλες σου και τους έχεις ετοιμάσεις λιχουδιές, είναι όμορφες και γλυκές στιγμές…και πάλι αν μου πεις ότι δυσκολεύεσαι στη μαγειρική/ζαχαροπλαστική, μπορείς να δημιουργήσεις και πιο εύκολα κεράσματα (θα δεις τα ταρτάκια και στο προηγούμενο ποστ!). Είναι η χαρά ότι έχεις προσφέρει κάτι!
Και αφού λέμε για χαρά, να σου πω ότι έχω και διαγωνισμό με ένα υπέροχο καλάθι από τα Marks and Spencer Food! Ένας τυχερός θα κερδίσει όλα αυτά που χρησιμοποίησα! Δλδ:
1 strong wholemeal bread flour
1 βαζάκι black onion seeds
1 sevile orange marmalade with stem ginger
1 light muscovado sugar
1 πακέτο regional biscuit selection
1 πακέτο mint tea
Αφήνεις το σχόλιο σου εδώ αν δεν έχεις facebook ή αν έχεις fb, κάνεις like στο link εδώ. Ο διαγωνισμός θα διαρκέσει μέχρι την Τετάρτη 17 Ιουνίου, ώρα 23.00 και τα αποτελέσματα θα ανακοινωθούν την επόμενη μέρα! Θα ειδοποιηθεί ο νικητής ώστε να παραλάβει το καλάθι του από τα M&S Food Hall Γλυφάδας! (Οπότε μπορείτε να συμμετέχετε όσοι είστε κάτοικοι Αθηνών)

Η συνταγή:
Υλικά για 10-12 ψωμάκια
145γρ. γάλα
2 κ.σ. ζάχαρη
1,5 κ.γ. μαγιά ξηρή
1 αυγό
135γρ. γιαούρτι 2%
30γρ. βούτυρο λιωμένο
320γρ. σκληρό αλεύρι ολικής άλεσης M&S Food
Υλικά γέμισης:
50γρ. βούτυρο σε θερμ.δωματίου
4-5 κ.σ. μαλακή καστανή ζάχαρη (Soft brown sugar M&S)
2 κ.γ. κανέλα
2-3 κ.σ. μαρμελάδα Seville Orange marmalade with stem ginger

Ζεσταίνετε το γάλα ίσα να γίνει χλιαρό. Διαλύετε τη μαγιά και τη ζάχαρη και αφήνετε 15’ .
Στον κάδο του μίξερ ρίχνετε το αλεύρι ολικής, το αλάτι, το αυγό, το γιαούρτι και το βούτυρο. Προσθέτετε και το μείγμα γάλακτος-μαγιάς.
Βάζετε σε λειτουργία το μίξερ με το γάντζο (για ζύμες) και το αφήνετε να ζυμωθεί μέχρι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα και να είναι μια μαλακή ζύμη. Σταματάτε το μίξερ, λαδώνετε ελαφρά το ίδιο μπολ , αφήνετε τη ζύμη μέσα, «κλείνετε» το μπολ με μεμβράνη και σκεπάζετε επιπλέον με πετσέτα. Αφήνετε σε ζεστό μέρος περίπου 2 ώρες να φουσκώσει.
Όταν έχει φουσκώσει, αλευρώνετε τον πάγκο εργασίας και ανοίγετε τη ζύμη με ένα πλάστη, σε ορθογώνιο σχήμα(μήκος περίπου 40εκ)σε λεπτό πάχος (όχι εντελώς λεπτό). Αλείφετε με το μαλακωμένο βούτυρο, πασπαλίζετε με την καστανή ζάχαρη και την κανέλα. Τυλίγετε σιγά σιγά σε ρολό από τη μεγάλη πλευρά. Κόβετε με μαχαίρι σε 10-12 ρολά.
Τα τοποθετείτε σε ταψάκι όπου έχετε στρώσει λαδόκολλα. Αφήνετε πάλι σε ζεστό μέρος για ένα μισάωρο. Στη συνέχεια ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα για 25-30’. Μόλις βγούνε από το φούρνο, αλείφετε την επιφάνεια τους με μαρμελάδα.

Για τα απλά ψωμάκια, κάνετε την ίδια συνταγή και στο στάδιο που έχει περάσει το δίωρο και έχει φουσκώσει η ζύμη, μοιράζετε σε μπαλάκια. Τα τοποθετείτε σε ταψί στρωμμένο με λαδόκολλα και αφήνετε μισή ώρα να φουσκώσουν πάλι. Στη συνέχεια αλείφετε απαλά την επιφάνειά τους με νεράκι και πασπαλίζετε με τα μαύρα σποράκια. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς αέρα για 25-30’.

Τα προϊόντα Marks & Spencer Food θα τα βρεις:
Στο M&S flagship store (Ερμού 33-35, 6ο όροφος)
Στο M&S Food στη Γλυφάδα (Λεωφ. Βουλιαγμένης 85)
Στο M&S Food στα Βριλήσσια (Λεωφ. Πεντέλης 23)
Στο M&S Food Hall στη Γλυφάδα (Λαζαράκη 13 & Κονδύλη 1)
Στο M&S Food Hall στη Θεσσαλονίκη (Τσιμισκή 45)

Athina Panou
Written by Athina Panou

Δεν υπάρχουν σχόλια, ακόμη.

Κάνε εσύ το πρώτο σχόλιο!

Leave a comment